건강하고 맛있는 홈베이킹! 생강 쿠키 만들기!

생강은 몸을 따뜻하게 해주고 면역력을 높이는 효과가 있어 건강에도 좋고, 특유의 향이 베이킹과 잘 어우러져 깊은 풍미를 더해줍니다.

 

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 생강 쿠키 소개할게요.

바삭바삭한 생강 쿠키 만들기

📌 재료

• 박력분 200g
• 버터 100g (실온에서 말랑하게 둔 것)
• 설탕 80g
• 꿀 2큰술
• 달걀 1개
• 생강 가루 1작은술 (또는 다진 생강 1큰술)
• 베이킹파우더 1작은술
• 계핏가루 1/2작은술 (선택)

만드는 방법

1️⃣ 버터 & 설탕 섞기

• 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어줍니다.

2️⃣ 달걀 & 꿀 넣기

• 달걀을 넣고 잘 섞어준 후 꿀을 넣고 다시 저어줍니다.

3️⃣ 가루류 체 치기

• 박력분, 베이킹파우더, 생강가루, 계핏가루를 체에 내려 고루 섞어줍니다.

4️⃣ 반죽 만들기

• 가루류를 버터 혼합물에 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 만듭니다.

5️⃣ 반죽 휴지 & 성형

• 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 랩에 감싸 30분 정도 냉장고에서 휴지시킵니다.
• 반죽을 꺼내 적당한 크기로 둥글게 빚거나 밀대로 밀어 모양을 냅니다.

6️⃣ 오븐에서 굽기(에어프라이기)

• 170도로 예열한 오븐에서 12~15분 정도 구워주면 완성!
• 노릇하게 구워지면 식힌 후 맛있게 즐기세요.
• 에어프라이기에 10분 굽고 살펴보고 더 필요하면 다시 2~5분 더 굽기 

✔ TIP!

✔ 생강 가루 대신 생강즙을 넣으면 더 깊은 풍미가 납니다.
✔ 계핏가루를 추가하면 향이 더 풍부해져요.